Journées de formation en glacerie artisanale — groupes de 2 à 3 personnes
Vous choisissez une date. Vous choisissez un thème. On s’adapte à votre projet (reconversion, lait à la ferme, snack, italienne, premium…). Le midi, on déjeune ensemble pour challenger votre offre, vos prix et votre organisation.
Programme adapté à votre projet
Repas & coaching inclus
Pratique concrète & fiches reproductibles
Petit groupe : 2–3 pers
📅 Octobre 2025
| Date | Thème proposé (modulable) | Places | |
|---|---|---|---|
| Jeudi 2 octobre | Sorbets — bases & recettes | 2–3 | Réserver |
| Vendredi 3 octobre | Crèmes glacées — tradition & innovation | 2–3 | Réserver |
| Jeudi 16 octobre | Bûches glacées de Noël | 2–3 | Réserver |
| Samedi 18 octobre | 🎃 Gâteaux glacés Halloween (édition spéciale) | 2–3 | Réserver |
| Mercredi 22 octobre | Vacherins & entremets glacés | 2–3 | Réserver |
| Samedi 25 octobre | Glace à l’italienne & Sundae | 2–3 | Réserver |
📅 Novembre 2025
| Date | Thème proposé (modulable) | Places | |
|---|---|---|---|
| Samedi 8 novembre | Glace artisanale — initiation complète | 2–3 | Réserver |
| Mercredi 12 novembre | Bûches glacées de Noël (approfondissement) | 2–3 | Réserver |
| Samedi 15 novembre | Sucettes glacées & produits familiaux | 2–3 | Réserver |
| Mercredi 19 novembre | Vacherins & entremets glacés | 2–3 | Réserver |
| Samedi 22 novembre | Granitas aux vrais fruits | 2–3 | Réserver |
| Mercredi 26 novembre | Glace à l’italienne & Sundae | 2–3 | Réserver |
| Samedi 29 novembre | 🎯 Journée personnalisée — vous choisissez le thème | 2–3 | Réserver |
🚀 Ce que vous obtenez
- Journée 100% utile : méthodes + fiches de prod prêtes à refaire.
- Adaptée à votre cas : sorbets, italienne, sans sucre, lait de ferme, premium…
- Conseils matérie
Formation terrain à Brioude
💰 Tarif de la journée immersive
300 € TTC
Tout est compris : accueil, encadrement, matières premières, matériel, et participation active en boutique.
📍 Lieu
Le Royaume des Glaces
24 rue Savaron, 43100 Brioude
Dans une vraie boutique artisanale, avec un vrai formateur.
✅ Comment réserver ?
Les places sont strictement limitées à 2 ou 3 personnes maximum par session pour garantir une vraie qualité d’apprentissage.
📞 Cliquez ici pour réserver un appel avec Fabien Gris et poser vos questions :
👉 https://meetings-eu1.hubspot.com/fabien-gris