Techniques de fabrication des crèmes glacées à la mode de Philadelphie (Philadelphia-style) : Le scoop sur ce qui la rend si spéciale
Vous ne pouvez pas visiter Philadelphie sans vous laisser tenter par une boule (ou deux, ou trois) de sa crème glacée de renommée mondiale. Mais qu’est-ce qui rend la crème glacée de Philadelphie si spéciale ? Examinons de plus près les techniques et les ingrédients uniques qui font de ce type de crème glacée un produit à nul autre pareil.
Qu’est-ce qui rend la crème glacée de Philadelphie si unique ?
La crème glacée de style Philadelphie est mondialement connue pour sa texture épaisse et crémeuse et sa saveur intense. Mais qu’est-ce qui la distingue des autres types de crème glacée ?
Trois facteurs clés rendent la glace de Philadelphie unique :
-Le processus de barattage utilisé pour créer la glace de Philadelphie est conçu pour empêcher la formation de gros cristaux de glace, ce qui permet d’obtenir un produit final lisse et crémeux
-La crème glacée à la Philadelphie contient plus de jaunes d’œufs que les autres types de crème glacée, ce qui lui confère une saveur plus riche.
-Ce type de crème glacée est généralement fabriqué avec de la crème épaisse, plutôt qu’avec du lait, ce qui lui donne une consistance plus épaisse.
Ces trois facteurs se conjuguent pour créer un produit final ultra-doux et intensément savoureux qui ne ressemble à aucun autre type de crème glacée.
Et une fois que vous l’aurez goûtée, vous comprendrez pourquoi la glace de Philadelphie est célèbre dans le monde entier !
Conclusion
Maintenant que vous connaissez les secrets de la crème glacée de Philadelphie, il est temps de mettre vos nouvelles connaissances à l’épreuve.
Rendez-vous dans le magasin de glaces le plus proche et commandez une bonne portion de cette délicieuse friandise.
Ou mieux encore, essayez de la préparer chez vous à l’aide de notre recette facile ! Une fois que vous aurez goûté à l’authentique crème glacée de Philadelphie, vous comprendrez pourquoi cette humble friandise est devenue célèbre dans le monde entier. Merci d’avoir découvert la crème glacée de Philadelphie avec nous aujourd’hui !