Lancez votre activité de glace à l’italienne
avec une formation financée
Vous voulez vous lancer dans la glace à l’italienne ? Faites financer votre formation par France Travail, OPCO, VIVEA ou AGEFICE. On s’occupe du dossier avec vous.
Ce que vous saurez faire après la formation
Des compétences concrètes qui font la différence entre galérer à 200 euros par jour et exploser votre chiffre.
Fabriquer votre propre mix
Agriculteur ? Valorisez votre lait ou vos fruits en créant VOS recettes. Plus besoin d’acheter des mix industriels. Votre glace, votre identité, vos marges.
Développer une gamme complète
Sundaes, sucettes glacées, entremets, yaourt glacé… Multipliez vos produits, explosez votre panier moyen. Un client = plusieurs ventes.
Eviter les pannes qui tuent le CA
Diagnostiquer un problème en 30 secondes, le régler en 2 minutes. Pendant que les autres ferment boutique, vous continuez à encaisser.
Trouver les emplacements de rêve
Les spots à 1 000, 2 000, voire 10 000 euros par jour existent. Je vous montre comment les repérer et comment y accéder avant les autres.
Développer des business parallèles
Mariages, comités d’entreprise, événementiel, location de machine, ateliers… Des revenus complémentaires toute l’année.
Maitriser votre machine à 100%
Comprendre ce qui se passe à l’intérieur, optimiser la production, servir en continu. Plus jamais « revenez dans 15 minutes ».
Les erreurs qui coûtent cher (et que vous allez éviter)
Acheter la mauvaise machine
Trop petite, pas adaptée, débit insuffisant… Des milliers d’euros perdus parce qu’on ne savait pas quoi choisir.
Se planter d’emplacement
Passer des journées à 100-200 euros alors qu’au bon endroit on peut faire 10 fois plus.
Paniquer à la première panne
Perdre une journée de CA parce qu’on ne sait pas que le problème se règle en 2 minutes.
Rester bloqué sur les cornets
Ne pas savoir diversifier (sundaes, événementiel, sucettes…) et plafonner son chiffre.
Programme complet : 16 heures de formation
11 modules + bonus pour maitriser la glace à l’italienne de A à Z
Module 1-2 : Maitriser la machine à glace
3h00- Fonctionnement et composants essentiels
- Mise en route et premiers réglages
- Diagnostic « glace molle » et solutions
- Produire beaucoup de glaces à la suite
- Le bloc de décharge et la conservation
- Entretien préventif et maintenance
Module 3 : Diagnostic et résolution des pannes
2h00- Problèmes électriques : compteur qui saute, machine qui ne s’arrête pas
- Problèmes de texture : glace trop froide, liquide avant la glace
- Problèmes de mélange : vanille rose, chocolat qui descend pas
- Les codes erreurs et leur signification
- Gérer la canicule et protéger sa production
Module 4-5 : Fabriquer ses mix et produits gourmands
3h30- Les ingrédients clés et leur rôle
- Créer un mix premium maison
- Sorbets haut de gamme et économiques
- Glace vegan et alternatives végétales
- Sucettes glacées : fabrication et démoulage
- Sundaes, entremets, yaourt glacé
Module 6-7 : Développer son activité et vendre
3h30- Choisir ses emplacements : zones touristiques, marchés, fêtes
- Solutions mobiles : triporteur, food truck, ice cream boat
- Le réseautage professionnel : GL Event, salons
- Marketing digital et réseaux sociaux
- Google My Business et publicité Facebook/Instagram
- Fidéliser avec emails et SMS
Module 8-9 : Evénementiel et gestion d’entreprise
2h30- Mariages, anniversaires, comités d’entreprise
- Ateliers glace et location de machine
- Elaborer un plan d’affaires solide
- Normes sanitaires et réglementations
- Optimiser son panier moyen
- Solutions de paiement
BONUS : Vendre des glaces 365 jours par an
30 min- Stratégies pour vendre toute l’année
- Retour d’expérience : vendre en hiver, c’est possible
- Innovation et création de nouvelles saveurs
- Le choix des cornets et fournisseurs
Demandez votre financement
Remplissez ce formulaire et on vous recontacte sous 24h pour étudier votre dossier et vous accompagner dans les démarches.
Comment ça se passe ?
Qui peut financer votre formation ?
Votre formateur
Fabien Gris, le seul constructeur français de machines à glace italienne.
18 ans d’expérience dans le métier : import, SAV sur des centaines de machines, conception de la seule machine 100% made in France.
J’ai vu toutes les erreurs possibles. Cette formation, c’est tout ce que j’aurais aimé savoir quand j’ai commencé.